Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Calzone van bladerdeeg

2 personen

Krokant bladerdeeg gevuld met aardappelen en spinazie

Ingrediënten

250g bladerdeeg
300g spinazie
325g aardappelen
1 ui (165g)
1 el pijnboompitten
1 el olie
2 teentjes look
20g margarine
1 ei
verse parmigiano

Bereiding

Was de spinazie en verwijder de harde stelen. Zwier de spinazie droog met een slazwierder. Schil de aardappelen. Pel de ui en snijd in ringen. Plet de teentjes look met de platte zijde van een mes.

Breng gezouten water aan de kook en kook de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en snijd ze in schijven van ongeveer 0,5cm.

Zet ondertussen een kookpot op het vuur en laat de olie erin heet worden. Voeg de spinazie en de teentjes look toe en bak de spinazie tot deze geslonken is. Kruid met peper en zout.

Laat de spinazie uitlekken en verwijder de lookteentjes.

Laat een pan heet worden en rooster de pijnboompitjes in enkele minuten bruin.

Zet de pijnboompitten aan de kant en laat de margarine smelten in de pan. Bak de uischijven al roerend bruin.

Rol het bladerdeeg uit. Beleg één zijde van het deeg achtereenvolgens met de ui en de aardappelen. Kruid met peper en zout en verspreid de spinazie over de aardappelen. Eindig met de pijnboompitten en de parmigiano. Vouw het deeg dubbel en duw de randen aan met een vork. Meng een eierdooier met een beetje water en bestrijk de calzone ermee.

Laat de calzone 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 240°C tot de bovenzijde mooi bruin is.

Snijd in twee stukken en serveer.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER