Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Gebakken bataat met kastanjechampignons

2 personen

De bataat of zoete aardappel is een knolvormige wortel en geen familie van de 'gewone' aardappel. Je vindt ze tegenwoordig in elke supermarkt.

Ingrediënten

1 grote bataat (470g)
250g kastanjechampignongs
1 teentje look.
1 el olijfolie
50g margarine
peterselie

Bereiding

Schil de bataat en snijd hem in schijven van 2cm. Breng gezouten water aan de kook en kook de schijven in 15 minuten beetgaar. Giet de bataat af.

Laat de margarine smelten in een pan en bak de schijven in enkele minuten bruin aan beide zijden. Kruid met peper en zout.

Snijd de kastanjechampignons in de helft, vieren of zessen zodat je stukjes van de zelfde grootte krijgt. Pel het teentje look en hak het fijn.

Laat de olijfolie heet worden in een pan en voeg de champignons en de look toe. Bak enkele minuten aan op een hoog vuur. Kruid af met peper en zout.

Leg de gebakken bataatschijven op een bord en dresseer de champignons erover.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER