Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Gemberwortelsoep
3 liter

Ingrediënten

800g wortelen
200g ui
200g preiwit
100g aardappelen
3cm gember
2 teentjes look
2l water
3 bouillonblokjes
peper
zout
30g margarine

Bereiding

Schil de wortelen met een dunschiller. Snijd de dikste in de lengte in twee. Snijd de wortelen in schijfjes. Pel de uien en snijd ze fijn. Snijd het preiwit in ringen. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Pel de teentjes look. Schil de gember en snijd in schijfjes. Hak de gember en look samen fijn.

Zet een kookpot op het vuur en laat de margarine erin heet worden. Voeg de uien toe en laat enkele minuten aanstoven.




Doe de overige groenten in de kookpot, samen met de gember en look. Kruid met peper en zout. Laat nog enkele minuten verder aanstoven.



Giet het water bij groenten en doe de bouillonblokjes erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 25 minuten zachtjes koken zonder deksel.



Mix de soep fijn met een staafmixer en kruid af met peper en zout.






Andere soepen met wortel

Oosterse wortelsoep met kokos
Sinaaswortelsoep
Wortelsoep



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER