Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Knolselder-preisoep knolselder knolselder-preisoep
4 liter

Knolseldersoep met stukjes prei, afgewerkt met een toets citroen en sojaroom.

Ingrediënten

1 knolselder (1kg)
2 preien (500g)
2 uien (200g)
2 aardappelen (200g)
30g margarine
2 teentjes look
groentebouillon
200ml sojaroom
1/2 citroen
2l water
peper
zout

Bereiding

Schil de knolselder en snijd in blokjes. Snijd de prei in halve ringen en was grondig. Houd wit en groen gescheiden (half/half). Pel de ui en snijd grof. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.

Zet een grote kookpot op het vuur met 20g van de margarine en fruit de uien enkele minuten aan.

knolselder-preisoepknolselder-preisoepknolselder-preisoep

Voeg de aardappel, knolselder en preiwit toe en stoof enkele minuten aan. Kruid met peper en zout. Doe de bouillon en het water erbij en laat 30 minuten koken zonder deksel.

knolselder-preisoepknolselder-preisoep

Stoof ondertussen de overige prei een vijftal minuten aan in de rest van de margarine. Kruid met peper en zout en zet apart.

knolselder-preisoepknolselder-preisoepknolselder-preisoepknolselder-preisoep

Mix de soep en zet terug op het vuur. Voeg de gestoofde prei toe en breng terug aan de kook. Per er een halve citroen in uit en voeg de sojaroom toe. Proeven en afkruiden met peper en zout indien nodig.

knolselder-preisoepknolselder-preisoepknolselder-preisoepknolselder-preisoep


knolselder-preisoep


Andere recepten met prei

Prei met room
Preistoemp
Preisoep
Preisoep met limoen en munt



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER