Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Linzensoep

4 liter

Ingrediënten

400g droge blonde linzen
2 uien (300g)
2 preiwit (175g)
2 schijven knolselder (125g)
2 wortelen (150g)
1 aardappel (100g)
400g gehakte tomaten
3 teentjes look
2l water
4 bouillonblokjes
30g margarine
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnpoeder
1 tl kurkuma
peper
zout

Bereiding

Spoel de linzen grondig af onder stromend water. Zet een pot met ruim water zonder zout op het vuur en breng aan de kook. Voeg de linzen toe en laat 20 à 25 minuten koken met deksel (raadpleeg de verpakking voor eventuele afwijkende kooktijden).

Giet de linzen af en zet apart.

Pel de ui en snijd fijn. Schil de wortel met een dunschiller en snijd in fijne blokjes. Verwijder de schil van de knolselder en snijd in fijne blokjes. Snijd de preistengels in fijne schijfjes. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Pel de teentjes look en hak ze fijn.

Zet een grote pot op het vuur en laat de margarine heet worden. Voeg de ui en prei toe en laat enkele minuten aanstoven. Voeg de overige verse groenten en look toe en laat nog enkele minuten verderstoven. Roer geregeld zodat de groeten niet aanbranden.

Giet het water over de groenten en voeg de bouillon en tomatenblokjes toe. Voeg de kurkuma, komijnpoeder en korianderpoeder toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken op een laag vuurtje.

Voeg de linzen toe en breng terug aan de kook. Laat nog 10 minuten koken.

Kruid af met peper en zout.

 

Andere soepen met linzen:

Linzensoep met citroen en koriander
Rode linzensoep met look en balsamico



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER