Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Mexicaanse saus

4 personen

Eet de saus bij tortilla's, in een groenteschotel, met rijst, brood, ...

Ingrediënten

4 stengels selder (110g)
3 uien (270g)
225g wortelen
1,5kg tomaten
3 teentjes look
400g seitangehakt
4 el tomatenpuree
2 groene of de pepertjes
2 tl zout
1,5 tl korianderpoeder
1,5 tl komijnpoeder
1,5 tl gedroogde oregano
2 à 3 kaneelstokjesl

Bereiding

Pel de uien en snijd fijn. Snijd de tomaten in blokjes. Pel de teentjes look en hak ze fijn. Snijd de pepertjes in tweeën, verwijder de pitjes en hak fijn (liefhebbers van pikant, mogen de pitjes ook laten zitten). Schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in schijfjes. Snijd de selder in blokjes.

Laat 40g margarine smelten in een kookpot. Doe de wortel en de uien in de pot en laat enkele minuten aanstoven.

Voeg de look, het pepertje en de seitan toe en doe een beetje water erbij zodat er niets aanbrandt.

Voeg de tomaten, korianderpoeder, komijnpoeder, oregano, zout en tomatenpuree toe.

Laat 30 tot 40 minuten pruttelen zonder deksel, zodat het nodige vocht ontsnapt. De vulling mag op het einde niet té nat zijn.

Kruid af met peper en serveer met de grof gehakte, verse koriander.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER