Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Pasta met mozzarella, tomaat en andijvie
4 personen

Ingrediënten

250g droge pasta
2 mozzarella's van buffelmelk
2 tomaten
300g andijvie
olijfolie
basamicoazijn
verse basilicum

Bereiding

Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes en het vocht. Snijd de mozzarella en tomaten in blokjes en doe ze in een grote kom. Scheur de basilicum in stukjes en doe deze erbij. Overgiet met een scheutje olijfolie en basamicoazijn.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen al dente in gezouten water, giet af en doe de pasta terug in de pan. Doe de andijvie erbij en overgiet met een scheutje olijfolie. Zet de pan terug op een laag vuurtje en verwarm al roerend gedurende enkele minuten.

Doe de pasta met andijvie bij de tomaten en mozzarella en meng alle ingrediënten. Kruid af met peper en zout.

Serveer meteen.

 

Tip

Je kan variëren door de andijvie te vervangen door rucola.

 

Andere Italiaanse recepten:

Kruidenpizza
Minipizza's van bladerdeeg
Pizza funghi  
Pesto  
Risotto gorgonzola
Tagliatelle con funghi



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER