Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Pizza funghi
2 pizza's

Ingrediënten

Voor het deeg:

500g bloem
30g verse gist
3dl water
2 tl zout
4 el olijfolie

Voor het 'funghi' beleg:

tomatensaus
2 mozzarella
250g champignons
1 ui
peper
zout

Bereiding

Doe de bloem in een kom en maak er een kuiltje in. Meng de gist met ijskoud water en giet dit mengsel samen met de olie bij de bloem. Strooi het zut rond het kuiltje.



Meng alle ingrediënten onder elkaar en leg het deeg op een bebloemd werkvlak. Kneed het deeg een tiental minuten tot je een elastisch, niet kleverig deeg hebt.



Leg het deeg in een kom die je goed afsluit met platic folie. Laat het deeg minstens 24u in de koelkast staan. Je kunt het deeg 48 uur bewaren op deze manier. Het elastische deeg dat je krijgt na het kneden is moeilijk uit te rollen omdat het té elastisch is. Na een dag rust is het deeg veel beter te behandelen.



Haal het een uurtje voor je de pizza wil bakken uit de koelkast. Klop het opgekomen deeg in met je vuist en kneed opnieuw een minuut. Snijd het deeg in 2 gelijke stukken.



Rol elk stuk met een deegrol uit tot een pizzabodem. Beleg achtereenvolgens met tomatensaus, schijfjes mozzarela, schijfjes ui en schijfjes champignon. Kruid met peper en zout. Wrijf de rand eventueel in met olijfolie voor een extra knapperige korst.



Verwarm de oven zo heet mogelijk voor. Een goede pizza moet kort en zeer heet gebakken worden.





Andere Italiaanse recepten:

Kruidenpizza
Minipizza's van bladerdeeg
Pesto
Risotto gorgonzola
Tagliatelle con funghi



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER