Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Provençaalse saus paprika provencaalse saus
De saus op basis van paprika, ui, tomaat en champignons is rijk aan groenten

Ingrediënten

3 paprika's (400g)
1 ui (150g)
250g champignons
600g tomatenvlees
2 teentjes look
1 rode peper
2 el olijfolie
200ml droge witte wijn
groentebouillon
tijm
laurier
rozemarijn
basilicum
peper
zout

Bereiding

Verwijder pitjes en steel van de paprika's en snijd in reepjes. Pel de ui, snijd in halve ringen. Wrijd de champignons schoon met keukenpapier of een borsteltje en snijd in schijfjes (niet te dun). Pel het teentje look en hak fijn. Hak de rode peper fijn.

paprikauichampignonspeper en look

Zet een kookpot op het vuur en bak de ui enkele minuten aan in de olijfolie. Voeg de paprika, look en rode peper toe en stoof enkele minuten aan.

provencaalse sausprovencaalse sausprovencaalse sausprovencaalse saus

Laat de champignons nog enkele minuten mee bakken.

provencaalse sausprovencaalse saus

Giet de witte wijn en het tomatenvlees bij de groenten. Voeg de groentebouillon en kruiden toe (als je verse kruiden gebruikt, wacht je tot het einde met de kruiden). Laat een half uurtje pruttelen zonder deksel.

provencaalse sausprovencaalse sausprovencaalse sausprovencaalse saus

Lekker met aardappelpuree, rijst of pasta.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER