Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Schwarzwälder Kirchtorte

1 taart

De wereldberoemde kersentaart uit het Zwarte woud. De taart is minder zwaar als je denkt. Veel slagroom, maar geen boter of margarine.

Ingrediënten

5 eieren
370g witte suiker
30g cacao
210g bloem
1,1l slagroom (40% vetgehalte)
1 bokaal krieken
150g chocoladeschilfers
kirch

Bereiding

Scheid de eieren. Klop het eigeel tot een schuimige massa met 110g suiker.



Doe 55g suiker bij het eiwit en klop 30 seconden. Voeg de overige 55g suiker toe en klop verder tot het eiwit stijf is.



Voeg het eigeel bij het eiwit en vouw enkele keren onder elkaar.



Zeef de bloem en meng het cacaopoeder eronder. Voeg toe aan het eimengsel en vouw tot alles gemengd is.



Beboter en bebloem een springvorm. Doe het beslag erin en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven van 170°C.



Haal de taart uit de oven en laat afkoelen.



Klop de koude slagroom stijf met 150g suiker. Op tijd stoppen met kloppen, anders krijg je boter...



Snijd de taart in 3 gelijke stukken. Smeer op het onderste stuk taart een ruime laag slagroom en beleg met krieken. Besprenkel het middelste en bovenste stuk taart met de kirch (of eventueel met het vocht van de krieken). Bouw de taart verder op met een laag biscuit, slagroom en krieken en eindig met het bovenste stuk biscuit.



Bekleed de taart aan de zijkanten en bovenkant met de rest van de slagroom en werk af met de chocoladeschilfers.






Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER