Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Sinaaswortelsoep

4 liter

Wortelsoep met sinaasappelsap, -schil en kaneel

Ingrediënten

1kg wortelen
1 sinaasappel
2 preiwit (280g)
2 uien (180g)
2 aardappelen (180g)
4 bouillonblokjes
1 kaneelstokje
2 liter water
40g margarine
peper
zout

Bereiding

Schil de wortelen met een dunschiller en snijd in blokjes. Pel de uien en snijd grof. Snijd het preiwit in ringen. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Rasp de schil van de sinaasappel.

Zet een kookpop op het vuur en laat de margarine heet worden. Stoof de ui, prei en aardappel enkele minuten aan. Voeg de wortelen toe en laat nog enkele minuten verder stoven.

Giet het water erbij en voeg de bouillonblokjes, het kaneelstokje en de sinaasappelrasp toe. Breng de soep aan de kook. Draai het vuur lager en laat 25 minuten zachtjes koken zonder deksel.

Haal de pot van het vuur. Verwijder het kaneelstokje mix de soep glad met een staafmixer.

Voeg het sap van de sinaasappel toe en kruid af met peper en eventueel zout.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER