Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Stoofvlees seitan vegetarisch stoofvlees met seitan

2 tot 3 porties

Stoofvlees op basis van seitan. Lekker bij frietjes met een beetje rauwkost of een slaatje.

Seitan is een eiwitrijk vegetarisch product. Het heeft een op vlees gelijkende vezelstructuur. Het heeft een hartige smaak. Seitan heeft een lange geschiedenis. Traditioneel werd het gegeten in China, Korea, Japan, Rusland en het Midden-Oosten. De naam ‘seitan’ komt uit Japan, waar het al honderden jaren op traditionele wijze wordt bereid. Je vindt seitan in elke bioshop.

Ingrediënten

250 seitan
1 grote ui (150g)
1 flesje donkere Westmalle (dubbel)
300ml water
groentebouillon
40g margarine
1/2 tl tijm
1 laurierblad
1 kruidnagel
2 teentjes look
1 tl mosterd
1 tl Luikse siroop
1 stuk peperkoek
2 beschuiten (of brood)
peper
zout

Bereiding

Dep de seitan droog en snijd in stukjes. Pel de ui en snijd grof. Pel de teentjes look en hak fijn.

seitan

Zet een kookpot op het vuur en laat de margarine smelten. Stoof de ui enkele minuten aan met laurierblad, kruidnagel, tijm en look.

vegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan maken

Doe de seitan bij de ui, kruid met peper en zout en laat 5 tot 8 minuten stoven. Af en toe roeren.

vegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan maken

Doe het bier, water, bouillon, mosterd, siroop, peperkoek en beschuit erbij. Laat 45 minuten tot een uur pruttelen zonder deksel tot de saus ingekookt is.

vegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan makenvegetarisch stoofvlees met seitan

Serveren met frietjes en koude groentjes.

vegetarisch stoofvlees met seitan



Andere stoofpotjes:

Goulash
Kikkererwten met abrikozen



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER