Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 

Tabouleh

2 personen

Tabouleh (of taboulé) is een zomerse, frisse salade van couscous, tomaten, komkommer, paprika en rozijnen met munt en limoensap.

 

Ingrediënten

250g couscous
350ml water
50g rozijnen
3 tomaten (200g)
1 stuk komkommer (120g)
1/2 rode paprika (80g)
1 lente-uitje (50g)
5 el olijfolie
3 el limoensap
20 blaadjes munt
peper
zout

Bereiding

Voeg zout bij het water en breng het aan de kook in een pannetje. Haal van het vuur en voeg de couscous en de rozijnen toe. Op deze manier zwellen de rozijnen samen met de couscous op. Dek af gedurende vijf minuten.

Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Snijd de muntblaadjes in reepjes.

Doe alle groenten in een kom en voeg de olijfolie en het limoensap toe. Kruid met peper en zout.

Voeg de couscous toe en meng alles onder elkaar.

Zet de tabouleh in de koelkast voor minstens een uurtje voor je opdient.

 

Andere koude gerechten:

Coleslaw met appel
Guacamole
Salade van boontjes en Feta
Tarwekorrels met tomaat en komkommer



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER