Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Zoete paprikasoep
4 liter

Romige soep met zoete paprika's. Dit zijn de langwerpige, Spaanse, rode paprika's.

Ingrediënten

2 uien (250g)
1 preiwit (200g)
4 stelen selder (200g)
2 aardappelen (200g)
7 puntpaprika's (1kg)
3 teentjes look
3l water
40g margarine
6 bouillonblokjes
250ml sojaroom
peper
zout

Bereiding

Pel de uit en snijd fijn. Snijd het preiwit in ringen. Snijd de selder in blokjes. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Pel de teentjes look en hak fijn. Snijd de steel van de paprika's, halveer, verwijder de pitjes en snijd in blokjes.

Zet een pot op het vuur en laat de margarine heet worden. Voeg de uien toe en laat enkele minuten stoven. Voeg de selder, prei, aardappel en look toe en laat nog enkele minuten stoven.

Voeg de paprika's toe en laat nog enkele minuten stoven. Overgiet met het water en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook, draai het vuur lager en laat de soep 20 minuten koken zonder deksel op een laag vuurtje.

Mix de soep glad met een staafmix en breng terug aan de kook. Haal van het vuur en voeg de sojaroom toe. Kruid af met peper en zout.




Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by HOPPER