• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Gevulde puntpaprika's met tofu en kruidenkaas

Ingrediënten

2 grote puntpaprika's
1 pak tofu
150g kruidenkaas
2 sneden (oudbakken) wit brood
1 el olijfolie
peper
zout

Arachide- of maïsolie

Bereiding

Prak de tofu grof met een (sla)vork. Kruid met peper en zout.

Zet een grote pan met 2 cm arachide- of maisolie op het vuur en laat heet worden. Frituur de tofubrokjes tot ze een lichtbruine kleur hebben. Laat uitlekken op keukenpapier.

Doe de gefrituurde tofu in een kom en meng de kruidenkaas eronder. Proeven en afkruiden als het nodig is.

Snijd de paprika's in twee gelijke stukken en verwijder de pitjes. Vul ze met het tofu-kruidenkaasmengsel.

Snijd de korsten van het brood en maak er blokjes van. Meng de olijfolie eronder. Strooi over de paprika's.

Leg de gevulde paprika's op een ovenplaat met bakpapier en laat 20 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180°C tot het korstje mooi bruin en krokant is.

Lekker met een gepofte aardappel, rijst, brood, ...