• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Kervelsoep

Ingrediënten

2 uien (200g)
3 preien (400g)
2 aardappelen (200g)
100g verse kervel
20g margarine
2 teentjes look
2l water
groentebouillon
peper
zout

croutons

Bereiding

Pel de ui en snijd grof. Was de prei grondig en snijd grof. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Pel de teentjes look en hak fijn.

Zet een kookpot met de margarine op het vuur en stoof de ui enkele minuten aan.

Voeg de aardappel, prei en look toe, kruid met peper en zout en laat nog enkele minuten stoven.

Giet het water bij de groenten en doe de groentebouillon erbij. Breng aan de kook en laat 30 minuten pruttelen op een laag vuurtje.

Voeg de kervel toe, breng terug aan de kook en mix de soep glad met een staafmixer.

Snijd een witte boterham in blokjes en bak krokant in een beetje margarine. Werk de soep af met de croutons en enkele blaadjes kervel.

Andere soepen met kervel:

	Knolselderkastanjesoep met verse kervel
	Knolselderkervelsoep